Le calcul des points correspond à 5 sp Vert – 3 sp Bleu – 2 sp Violet
Ingrédients
- 200 g de brocoli,
- 500 g de viande hachée à 5% de mg,
- 2 tranches de pain complet de préférence,
- 1 oeuf,
- 50 g de parmesan râpé,
- 1 gousse d’ ail,
- Du piment,
- 1 càs d’huile d’olive,
- 1 càs de chapelure,
- Du persil,
- Sel et poivre,
Préparation
1Lavez et nettoyez le brocoli, détaillez-le en fleurons puis mettez le pain à tremper dans de l’eau tiède puis essorez-le et laissez-le de côté.
2Faites revenir l’ail et le piment avec un peu d’huile d’olive dans une poêle assez grande.
3Ajoutez le brocoli, salez, poivrez, couvrez et laissez-le sécher, puis retirez le couvercle et laissez l’eau s’évaporer.
4Une fois l’eau évaporée, sortez le brocoli de la poêle, égouttez-le et conservez l’huile de cuisson et mettez la viande hachée à dorer .
5Dans un grand bol ajoutez Votre viande puis le brocoli haché, le pain, l’œuf, le parmesan râpé, le persil haché, le sel et le poivre puis mélangez bien le tout.
6Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande et passez-les dans la chapelure.
7Placez les boulettes de viande au brocoli sur une plaque couverte de papier sulfurisé, puis mettez à cuire au four à 180° pendant 25 minutes.
