La calcul des points correspond à 6 sp Vert – 4 sp Bleu – 4 sp Violet
Ingrédients
- Pour la moussaka :
- 300 g de viande hachée,
- 4 aubergines,
- 4 tomates,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- Quelques brins de ciboulette,
- 1 càs d’huile d’olive,
- 250 ml d’eau,
- 50 g de gruyère râpé,
- Sel, poivre,
- Pour la béchamel :
- 50 cl de lait écrémé
- 20 g de beurre allégé
- 2 càs de farine
- 1 noix de muscade
Préparation
1Préparation de la Sauce béchamel :
2Chauffez dans une casserole le beurre et ajoutez la farine.
3Mélangez à l’aide d’une spatule en bois puis ajoutez le lait froid progressivement en remuant avec un fouet.
4Assaisonnez et râpez la noix de muscade.
5Préparation de la Moussaka :
6Couper les aubergines en tranches fines puis mettez-les dans un récipient, salez et laissez dégorger quelques minutes.
7Rincez-les, essorez-les et faites-les cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
8Dans une poêle ajoutez l’huile d’olive, et faites cuire la viande hachée et l’oignon finement coupé, l’ail, les tomates épluchées et découpées en petits dés, ainsi que la ciboulette ciselée.
9Ajoutez l’eau, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
10Disposez les tranches d’aubergines dans un plat à gratin, puis recouvrez de viande et de sauce, puis recouvrez d’une autre couche d’aubergines et ainsi de suite jusqu’à la fin de tous les ingrédients, terminez par des aubergines.
11Recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le gruyère râpé, puis enfournez pendant 25 min à 180°.
